Resep Ayam Betutu Khas Bali

Resep Ayam Betutu Khas Bali

Hidangan ayam ciri khas Bali ini dapat dibuat dengan kekinian yang makin ringkas tanpa ada kurangi kesedapannya. Bumbu lengkap buat ayam ini semakin lezat.

Kecuali nasi Bali serta bebek goreng pulau dewata punyai olahan ayam yang lezat. Diketahui dengan nama ayam betutu. Bila menggunakan bebek disebutkan bebek betutu. Ayam panggang dengan bumbu lengkap ata base genep.

Dengan cara tradisionil ayam betutu diproses dengan dipanggang semalaman dalam sekam api. Slow cooking ini membuat bumbu teresap prima dalam daging ayam serta kulitnya cukup kering. Ayam betutu semakin pedas renyah serta nikmat dikonsumsi dengan nasi hangat.

Ayam atau bebek betutu umumnya diberikan warga Bali pada upacara spesifik seperti pernikahan, odalan atau otonan. Sekarang banyak restoran di Bali yang menyediakan ayam betutu. Yang populer ayam betutu Gilimanuk serta Gianyar.

Jika ingin membuay ayam betutu dengan kekinian, turuti resep serta tips-nya di bawah ini.

Bahan:

Langkah Membuat:

1. Bersihkan sampai bersih ayam kampung utuh. Bila tidak senang leher, kepala serta cekernya dapat disisihkan.

2. Baluri ayam utuh dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan kurang lebih 30 menit.

3. Panasi 4 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai serta potongan gula merah sampai wangi. Angkat serta sisihkan.

4. Buat bumbu yang telah masak jadi 2 sisi.

5. Campur satu sisi bumbu masak dengan duan belimbing sayur serta daun jeruk.

6. Satu sisi bumbu bekasnya lumurkan ke semua tubuh ayam.

7. Tusuk-tusuk dengan garpu dan remas-remas supaya bumbu meyerap ke sisi daging ayam.

8. Tambahkan daun belimbing berbumbu ke perut ayam sampai padat. Lipast sayapnya mengarah belakang.

9. Bungkus dengan daun pisang serta kukus semasa 1 ½ jam, angkat lantas dinginkan.

10. Panggang ayam kukus barusan di oven panas sampai daun pembungkus ayam memiliki warna kecokelatan.

11. Angkat, membuka bungkusannya. Suguhkan hangat.

Untuk 8 bagian

error: Content is protected !!