Unik! Soto Betawi Legendaris

Unik! Soto Betawi Legendaris

Soto Betawi legendaris dalam tempat ini bukanlah diberikan di mangkok, tetapi piring sebagai ciri uniknya. Isiannya macam daging serta dalaman sapi. Nikmat!

Awalannya dia menjual soto Betawi dengan pikulan sekalian berkeliling-keliling. Seiring berjalannya waktu, H. Darwasa pada akhirnya dapat beli gerobak sampai jual sotonya di dalam rumah makan. Usaha Soto Roxy H. Darwasa terus berubah sampai sekarang ini diurus generasi ke-3. Ialah cucu H. Darwasa, Iskandar Zulkarnaen yang menjaga racikan soto legendaris ini.

Soto Roxy H. Darwasa Photo: dok. detikFoodSaat detikFood singgah, nampak beberapa pegawai repot mengolah pesanan soto dibagian depan. Daging serta dalaman sapi dipotong-potong, dikasih lada bubuk, garam serta kecap manis, lantas disirami kuah santan yang panas mengepul. Harga per bagian soto Betawi di sini seputar Rp 45 ribu. Juga bisa membeli 1/2 bagian, harga Rp 35 ribu.

Untuk opsi isian soto, pengunjung dapat pilih ingin daging sapi rebus atau goreng. Sayangnya saat kami singgah pada siang hari, yang masih ada hanya daging rebus. Sesaat dalamannya cuman paru goreng. Walau sebenarnya umumnya ada babat, usus, tulang muda, jantung, lidah, sampai kulit sapi.

Soto Roxy H. Darwasa Photo: dok. detikFoodYang unik, soto Betawi racikan H. Darwasa diberikan dengan piring cekung bukan mangkok seperti pada umumnya lain tempat. Terlibat perbincangan dengan Ibu Susi yang cucu H. Darwasa, dia menerangkan pada detikFood (12/8) hal tersebut menyengaja dilaksanakan sebab adalah keunikan.

Bagaimana dengan soto Betawi di sini? Penampilan kuahnya cokelat kotor. Pendampingnya cuman ada emping, daun bawang, serta bawang goreng. Tidak ada potongan tomat atau kentang seperti pada umumnya racikan soto Betawi lain. “Kita full daging,” tutur Ibu Susi.

Masalah rasa, gurihnya cocok serta beri kesegaran. Karena struktur kuahnya tidak kental tetapi cukup cair. Banyak yang menyangka soto Betawi ini ditambah lagi susu, walau sebenarnya cuman menggunakan santan.

error: Content is protected !!